Weißkohl gedünstet „Schavunge“

Funktioniert auch mit Wirsing oder Grünkohl.

Zutaten:

Weißkohl oder Wirsing oder Grünkohl

Zubereitung:

Vom Weißkohl die äußeren Blätter und den Strunk entfernen, sodann in Streifen schneiden. Kurz abkochen.

Zwiebeln würfeln und in Schmalz glasig dünsten. Weißkohl hinzufügen. Etwas Brühe angießen und bei schwacher Hitze gar dünsten.

Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Evtl. mit angerührtem Mehl binden.

Mit Wirsing und Grünkohl verfährt man ebenso.

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