Schnippelbohneneintopf

Besonders lecker mit gelb-braun geschmorten Zwiebelwürfeln.

Zutaten:

Geräuchertes Rippchen Frische Bohnen oder 2 Gläser Bohnen 2 Stangen Porree 1 Sellerieblatt Kartoffeln (geschält und in Würfel geschnitten) Salz, Pfeffer Maggi Bohnenkraut

Zubereitung:

Geräucherte Rippchen in etwas Wasser ca ½ Stunde garen. Dann frische, gewaschene und geschnittene Bohnen oder 2 Gläser (Litergläser) eingekochte Bohnen zufügen.

Zwei Stangen Porree säubern und kleinschneiden sowie ein Sellerieblatt waschen und beides ebenfalls zu den Bohnen geben. Eine weitere ½ Stunde mit dem Rippchen garen.

Sodann geschälte, in Würfel geschnittene Kartoffel zufügen und nochmals ca. ½ Stunde kochen.

Mit Salz, Pfeffer, Maggi und getrocknetem Bohnenkraut würzen.

Zusätzlich kann man noch kleine Zwiebelwürfe gelb-braun schmoren und zufügen.

Abwandlung: Einen sauren Apfel mitkochen.

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