Zutaten:
Flomen vom Schwein Salz
Zubereitung:
Flomen vom Schwein durch den Fleischwolf drehen und dann langsam! Auslassen, bis die Grieben braun sind. Sieben und in kleine Steintöpfe oder Gläser abfüllen.
Übriggebliebene Grieben etwas Salzen und als Brotaufstrich verwenden.
Wichtig ist das langsame Auslassen wegen der Haltbarkeit. Bei zu kurzer Auslasszeit wird das Schmalz schneller ranzig.
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