Rindfleischragout

Das Rindfleisch in ganz kleine Würfel geschnitten schmeckt auch gut in Speckzwiebelsoße

Zutaten:

Rindfleisch

Mehl

Pfeffer

Salz

Senf

Essig

Zucker

Zubereitung:

Rindfleisch kochen wie bei Rindfleischsuppe beschrieben. Fleisch herausnehmen und in größere Würfel schneiden. Suppe sieben.

Eine Mehlschwitze zubereiten und mit der durchgesiebten Rindfleischbrühe auffüllen. Fleischstücke hineingeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und noch einmal kurz aufkochen.

Man kann der Soße auch Senf hinzufügen, sowie etwas Essig und Zucker und dann das kleingeschnittene Rindfleisch in dieser Senfsoße servieren.

Das Rindfleisch in ganz kleine Würfel geschnitten schmeckt auch gut in Speckzwiebelsoße.

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