Je länger man die Pflaumen kocht, desto sämiger wird das Mus.
Zutaten:
Zwetschgen
Zucker
Zubereitung:
Zwetschgen waschen und entsteinen. Ca ½ Pfd. Zucker auf 1 Kilo Zwetschgen. Im Kessel Pflaumen mit Zucker mehrere Stunden kochen lassen. Ständig umrühren (dies ist sehr anstrengend). Je länger man die Pflaumen kocht, desto sämiger wird das Mus. Zum Schluss noch stampfen. Hinweis: Man kann – je nach Geschmack - auch wesentlich weniger Zucker verwenden.
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