Damit wird jede Suppe zum Hit!
Zutaten:
100g Rindermark
1 Ei
Paniermehl (Menge wie Mark)
Gehackte Petersilie
Salz
Muskat
Zubereitung:
Rindermark schmelzen, sieben und erkalten lassen. Mark verrühren; Ei, Petersilie und Paniermehl unterrühren und mit Salz und Muskat abschmecken. Wenn die Masse nicht fest genug ist, noch etwas Paniermehl unterkneten. Masse mit dem Teelöffel abstechen und in den Händen zu einer kleinen Kugel formen. In etwas kochender Brühe ca. 10 Minuten garen.
Tipp: Zuerst ein Probeklößchen garen, um festzustellen, ob es nicht auseinanderfällt.
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