Der Klassiker unter den Torten.
Zutaten:
Boden:
3 Eier 150 g Zucker 1 Pkt. Vanillezucker
60 g Mondamin
60 g Mehl
1 TL Backpulver
Füllung:
1 Pfd. Quark
1/4 l Sahne
½ P. Vanillepudding zu 1/4l Milch
150 g Zucker
2 Eigelb
10 Blatt Gelatine
Zubereitung:
Boden: Eiweiß mit 3 EL Waser steif schlagen Zucker und Vanillezucker hinzu geben und schlagen. Eigelb unter die Masse ziehen. Mondamin, Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterheben. In einer gefetteten Springform ca 30 Minuten bei 180 Grad backen. Nach dem Erkalten den Boden durchschneiden.
Füllung: Quark mit steif geschlagener Sahne und Eigelb verrühren. Pudding nach Anleitung mit Zucker kochen. Etwas abkühlen lassen. Eingeweichte Gelatine im Pudding auflösen. Pudding weiter abkühlen lassen; mit der Quarkmasse mischen und zwischen die Böden füllen. Mehrere Stunden kalt stellen.
Zum Servieren mit Puderzucker bestreuen.
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