Einfach nur lecker!
Zutaten:
150 g Zucker
3/4 l Milch (etwas für Mondamin zurücklassen)
50 g Mondamin
1 Ei
Zubereitung:
Zucker im trockenen Topf bräunen. Topf vom Herd nehmen. Milch unter den gebräunten Zucker rühren. Mondamin mit Eigelb und etwas Milch anrühren. Zuckermilch aufkochenund Mondaminmasse zugeben und nochmals aufkochen.
Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben.
Eine kleine Prise Salz bringt den Karamellgeschmack noch deutlicher hervor.... und eine kleine Tasse starker Espresso mit dabei ist auch eine leckere Variante.