Kaninchen

Zutaten:

1 bratenfertiges Kaninchen

2 Zwiebeln

Fett

Salz

Pfeffer

Wasser

Mehl

Zubereitung:

Ein bratenfertiges Kaninchen salzen und pfeffern. Zwei mittelgroße Zwiebeln schälen und klein würfeln. Fett in einem großen Bräter auslassen. Das Kaninchen mit den Zwiebelwürfeln in dem heißen Fett rundherum braun anbraten; mit etwas Wasser ablöschen und im geschlossenen Bräter sodann im Backofen gar schmoren.

Soße mit etwas angerührte Mehl binden.

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