Hühnersuppe

Mit separat gekochtem Reis als Einlage.

Zutaten:

1 Suppenhuhn

Ca. 2l Wasser

Salz

Suppengrün (Zwiebel, Porree, Sellerie…)

Reis

Zubereitung:

Huhn in kaltem Salzwasser aufsetzen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nach gut einer Stunde gesäubertes und gewaschenes Suppengrün zufügen und mitkochen, bis das Huhn gar ist.

Huhn aus der Brühe nehmen. Suppe sieben und abschmecken. Etwas Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden. Suppe mit Hühnerfleischstückchen und separat gekochtem Reis als Einlage servieren.

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