Variation: Besonders lecker mit sauren Apfelscheiben.
Zutaten:
Heringe & Milchner Essig Maggi Zucker Zwiebeln
Zubereitung:
Heringe enthäuten. Kopf abschneiden und innen ausnehmen. Zwei Tage in Wasser liegen lassen. Nach dem ersten Tag das alte Wasser abschütten und in frisches Wasser legen.
Beize:
Milchner schlagen und 1/2l Wasser sowie ½ l Essig dazugeben. Alles sieben und über die Heringe gießen. Nach Geschmack ein paar Tropfen Maggi und 1 Teelöffel Zucker hinzufügen.
Viele Zwiebelringe über die gesäuberten und gewässerten Heringe legen und die Beize übergießen. Ziehen lassen.
Variationen
Zusätzlich saure Apfelscheiben über die Heringe legen. Nelken beifügen.
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