Besonders gut mit geräuchertem Speck, Mettwurst oder einem gebackenen Ei.
Zutaten:
1 (10L) Eimer Brennnesseln mit Stielen ("gut runter gedrückt")
1-1,5kg Kartoffeln
Fleischbrühe selbstgemacht (notfalls geht auch ein Brühwürfel)
Salz
Pfeffer
Maggi
Zubereitung:
Brennnesseln auf dem Tisch ausklopfen und danach gründlich mit viel Wasser waschen. Brennnesseln mit ein wenig Wasser kochen, solange, bis der Stiel weich ist. Brennnesseln pürieren.
Kartoffeln in Fleischbrühe kochen und die Brühe nach dem Kochen abfangen. Kartoffeln stampfen.
Kartoffeln und Brennnesseln vermischen und etwas Brühe hinzufügen, sodass es sämig wird.
Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Maggi und ggf. Brühe.
Beim Löwenzahneintopf fehlt die Mengenangabe der Kartoffeln.
Wäre schön, die noch zu ergänzen ! .