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Schmorbraten
Dazu schmecken Kartoffeln und Speckböhnchen besonders gut. Zutaten: 1 kg Rinderbraten Schmalz 1 Zwiebel Senf Salz Pfeffer Zubereitung:...
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Rindfleischragout
Das Rindfleisch in ganz kleine Würfel geschnitten schmeckt auch gut in Speckzwiebelsoße Zutaten: Rindfleisch Mehl Pfeffer Salz Senf Essig...
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Heringe eingelegt
Variation: Besonders lecker mit sauren Apfelscheiben. Zutaten: Heringe & Milchner Essig Maggi Zucker Zwiebeln Zubereitung: Heringe...
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Hühnerfrikassee
Ganz klassisch oder in der modernen Variante mit Spargelstücken, Möhren, Erbsen und Champignons. Zutaten: 1 Suppenhuhn Mehl Butter 1 Ei...
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Kaninchen
Zutaten: 1 bratenfertiges Kaninchen 2 Zwiebeln Fett Salz Pfeffer Wasser Mehl Zubereitung: Ein bratenfertiges Kaninchen salzen und...
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Rippchen gebraten
Zutaten: Schweinerippchen Salz Pfeffer Zubereitung: Schweinerippchen salzen und pfeffern. Sodann in heißem Fett braun schmoren. Wasser...
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Kassler
Varianten: Statt Kassler kann man auch Mettwurst oder Speck nehmen Zutaten: 1 Stück Kassler vom Knochen (alternativ Mettwurst/...
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Rheinischer Sauerbraten (Herz-Sauerbraten)
Das Schmorbratenstück 5-6 Tage vor dem Braten in einem Steinguttopf in Beize einlegen. Zutaten: 1,5 kg mageres Schmorbratenstück Für die...
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Markklößchen
Damit wird jede Suppe zum Hit! Zutaten: 100g Rindermark 1 Ei Paniermehl (Menge wie Mark) Gehackte Petersilie Salz Muskat Zubereitung:...
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Forelle
Variation: Forelle blau & Forelle Müllerin Forellen kross braten, bis sie gar sind. Zutaten: 1 Bachforelle Salz Pfeffer Butter...
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